テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、バラの花びら、ハーブの香りが重なり、さらにスパイスや土のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな果実味が広がり、中間はしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュはスムーズで心地よい。 【余韻】長く続く果実味とわずかなスパイス感が印象的。
シャンボルサンは、バゴが手がける赤ワインで、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの豊かなテロワールから生まれます。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、特に赤ワインに適した環境です。シャンボルサンは、フルーティで飲みやすく、食事とも相性が良いため、普段の食卓にも気軽に楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、シャンボルサンは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。果実の風味を大切にしつつ、しっかりとした構造を持たせるための醸造方法が採用されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒紫のニュアンスを含み、輝きがあり粘性も感じられる。色調は非常に濃厚で、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが前面に出て、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが増し、複雑な香りを醸し出す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンが心地よく調和し、果実感が持続する。タンニンはしっかりしているが、やわらかさもあり、酸は爽やかで食事と相性が良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と見込まれ、今後数年の熟成に期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、友人との集まりや特別なディナーにぴったり。