テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がります。熟成によりバニラやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では豊かな果実味とスムースなタンニンが膨らみます。フィニッシュは長く、複雑な余韻があります。 【余韻】長い余韻にスパイスと甘いフルーツの風味が残ります。
ワインメーカーズ・セレクション・レゼルヴ・シラーズ・ムールヴェードルは、南アフリカのロバートソン地域で生産されており、ベイ・キャップによって醸造されています。このワインは、シラーズとムールヴェードルのブレンドで、力強さと柔らかなタンニンを備えています。テロワールの特性を反映した濃厚な果実味と、スパイシーなニュアンスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実の風味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行われ、果実味とスパイスのバランスを整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色調は果実の成熟を示唆している。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実味が前面に出ており、しばらくするとスパイスやダークチョコレート、わずかなバニラの香りが感じられる。全体として香りの層が深く、時間と共に複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで豊か。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが心地よい。酸はバランスが良く、全体的にリッチな味わいで、余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも十分。肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが想像できる。