【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、バターやトーストの香ばしさが加わります。花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりしています。中間では果実の甘味が膨らみ、フィニッシュには樽由来のリッチな風味が広がります。 【余韻】長い余韻があり、トースト香と果実味が残ります。
リオハ・フェルメンタード・エン・バリカ・ブランコは、スペインのバイゴリが手掛ける白ワインです。バイゴリは、テロワールを重視したワイン造りで知られ、特にリオハの地理的特性を活かしたワインを生産しています。このワインは、樽で発酵させることにより、複雑さと深みのある味わいを持ちます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、樽で発酵させることで独特の風味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを与えるとともに、フルーティーな香りを引き立てます。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
外観
淡い金色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は透明感があり、視覚的に清涼感を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれてハチミツやバターのニュアンスが現れる。さらに、白い花やナッツの香ばしさが広がり、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が支配し、クリーミーなテクスチャーが口中に広がる。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも感じられる。特に海鮮料理や軽いチーズとのペアリングにおすすめ。