テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴ、洋ナシ、白い花が広がり、第二アロマとしてはクリーミーなバターとトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間は滑らかで、ミネラル感があり、フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、バターの風味が残ります。
Cuvée du Clos Chardonnayは、カリフォルニアのエドナ・ヴァレーに位置するベイリャナによって生産される白ワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌を持ち、シャルドネに理想的な条件を提供しています。ベイリャナは、テロワールを尊重したワイン作りを行い、果実の純粋さを引き出すことを重視しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月の間と推測されます。この過程で、果実味を保ちながら、バランスの取れた風味を引き出すことが目指されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調があり、輝きが強く、粘性も良好で美しい外観を持っています。
香り
開けた直後は蜜のような甘い香りと柑橘類のフレッシュさが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプでありながらリッチな口当たりがあり、中盤ではフルーティーな味わいが広がります。酸は心地よく、タンニンはあまり感じられませんが、全体的にバランスが取れています。
総合
飲み頃は今ですが、数年の熟成も期待できるポテンシャルがあります。特に魚料理やクリーミーなパスタとのペアリングが推奨されます。