テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】熟したパイナップルやリンゴの香りに、白い花やバターのニュアンスが広がる。後にはトーストしたパンの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは瑞々しく、ミネラル感がしっかり。中間ではクリーミーな口当たりが楽しめ、フィニッシュでは豊かな果実味が持続する。 【余韻】長く、トロピカルフルーツの余韻が残る。
エル・ゴルド・シャルドネは、カリフォルニアのエドナ・ヴァレーに位置するベイリャナによって生産される高品質な白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、シャルドネに理想的な条件を提供します。ベイリャナは持続可能な農業を重視し、地元のテロワールを最大限に引き出すワインづくりに取り組んでいます。エル・ゴルドは、フレッシュでフルーティーなキャラクターを持ちつつ、バランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エル・ゴルド・シャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約6ヶ月から8ヶ月程度と考えられ、果実味と風味のバランスを引き出すための手法が採用されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと、優雅な透明感が感じられる。
香り
開いた直後はリンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツや軽やかなバニラのニュアンスが現れる。複雑さを増し、心地よい香ばしさも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、ミディアムボディながらも豊かな果実味が口全体に広がる。中盤では酸味が引き立ち、爽やかさと共にビターな後味が楽しめる。タンニンは穏やかで、バランスが良い。
総合
2021年のこのヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。シーフードや軽い鶏料理と合わせるのが特におすすめのシーン。