テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が前面に出ており、次第にスミレやハーブの香りが広がります。最後にわずかに土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がります。中間では酸味と果実味のバランスが良く、フィニッシュには軽やかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、甘酸っぱいフルーツの風味が印象的です。
エル・ピコ・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのエドナ・ヴァレーで生産される洗練された赤ワインです。生産者であるベイリャナは、持続可能な農業を重視し、地域のテロワールを生かしたワイン作りを行っています。このワインは、エドナ・ヴァレーの独特な気候と土壌がもたらす特性を反映しており、ピノ・ノワールの特有の魅力を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、約10ヶ月間熟成されることで、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が印象的。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで優しい。全体的にバランスが良く、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や友人との集まりにぴったり。今後の変化も楽しみ。