テイスティングノート
【外観】輝く淡黄色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、白い花のニュアンスやハーブの香りも感じられる。 【味わい】クリーミーなアタックから始まり、ミネラル感とフレッシュな酸味が広がり、バランスが良い。 【余韻】長く続く余韻には、軽いシトラスの風味が感じられる。
エドナ・ヴァレーに位置するベイリャナが手掛けるS-Bar Chardonnayは、豊かなテロワールを反映した白ワインです。この地域の気候は温暖で、日照量が豊富であるため、シャルドネ特有の果実味と酸味のバランスが秀逸です。エレガントで洗練されたスタイルを持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリーミーな口当たり
フレッシュな酸味
ミネラル感
エレガントさ
バランスの取れた果実味
料理との相性
クリームソースのパスタ
鶏肉のグリル
魚のムニエル
サラダ・ニソワーズ
チーズプレート
醸造について
このシャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、部分的にオーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加える工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした筋を残す。
香り
開栓直後はレモンやグレープフルーツのシトラス系の香りが際立ち、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れ、豊かさが増す。
味わい
アタックはフレッシュで明るく、果実味が広がる。中盤ではクリーミーな口当たりが感じられ、酸とのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らか。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルもある。特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良く、食事とともに楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5