テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。これに続いて、軽やかなミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がる。中間での膨らみはクリーミーで、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が続く。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の香りが心地よく残る。
ヴェルメンティーノは、カリフォルニアで生産される白ワインで、特に海に近い地域での栽培が特徴です。ベイリウィックは、品質と風味にこだわりを持ち、リフレッシングでフルーティなスタイルのワインを提供しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、特に魚介料理や軽めの料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成は短めで、通常は数ヶ月間行われます。酸味を引き立てるために、オーク樽での熟成は行われないことが多いでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見受けられます。
香り
開栓直後は柑橘類の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、ミネラル感やハーブの香りが現れ、より複雑な香り立ちに変化します。
味わい
アタックは爽やかで酸味がしっかりと感じられ、中盤には洋梨や青リンゴのフルーティーなフレーバーが広がります。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よく、バランスの取れた味わいが特徴です。
総合
飲み頃は今が最適ですが、さらに数年の熟成も可能です。軽やかでありながらも奥行きがあり、アペリティフやシーフード料理に最適です。飲み手を楽しませる魅力が詰まっています。