テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花や柑橘類の香りが広がり、徐々にハーブやアーモンドのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が強く、豊かな中間の膨らみを見せます。フィニッシュはクリスプで、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、ミネラルとフルーツの風味が調和しています。

ヴィトヴスカは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州で生産される独特な白ワインです。生産者のバイタ・サレジは、地域の特性を生かした高品質なワイン作りに注力しています。このワインは、地元のテロワールを反映した多様な風味を持ち、しっかりとしたミネラル感とフレッシュさが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白い花
柑橘類
ハーブ
アーモンド

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
凝縮感
シルキーな口当たり

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした魚
アスパラガスのソテー
鶏肉のレモンソース
サラダ

醸造について

推定では、果実は手摘みされ、ステンレスタンクで発酵されることが多いと考えられます。熟成は、樽やステンレス容器で行われる可能性があり、数ヶ月から1年程度の熟成が予想されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感が感じられる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。フレッシュさとエレガンスが共存する香り。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、続いてミネラル感が感じられ、中盤で果実味が広がる。酸は心地よく、タンニンは低めで滑らか。

総合

飲み頃は今から数年先まで、熟成ポテンシャルもあり。軽やかな料理やアペリティフに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5