テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやグレープフルーツの第一アロマの後に、ハーブやフローラルな香りが広がります。 【味わい】アタックは鮮やかで、豊かな中間の膨らみが感じられ、最後はクリスプなフィニッシュに繋がります。 【余韻】ミネラル感が心地よく、余韻は中程度の長さです。
南アフリカのバランスが手がけるソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンは、鮮やかな酸味とフルーティーな香りが特徴の白ワインです。南アフリカの多様な気候と土壌が生み出すユニークなテロワールが、果実味豊かなスタイルを支えています。このワインは、日常の食事から特別な場面まで幅広く楽しめる位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
グレープフルーツ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘み
クリスプな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
アスパラガスのグリル
カプレーゼサラダ
醸造について
ワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われることでフレッシュな果実味を維持します。その後、一部はオーク樽で熟成される可能性がありますが、詳細は不明です。熟成期間はおそらく数ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色調で、透明感があり、光を受けると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れる。
香り
フレッシュな柑橘類や青りんごの香りが開いた直後に感じられる。時間が経つと、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤では柑橘系のフレーバーが広がり、酸とのバランスが心地よい。タンニンは低く、酸味がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待できる。フレッシュさとバランスの取れた味わいが楽しめ、軽食や魚料理との相性が良い。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5