Shiraz-Merlot

シラーズ・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒ベリーやプラムの第一アロマに、ハーブのニュアンスが加わる。第二アロマとして、軽いバターの香りが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、シルキーなタンニンが中間で広がり、バランスの良い酸味が感じられる。フィニッシュは柔らかく、リッチな余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、スパイスのヒントが残る。

南アフリカのバランスが手掛けるシラーズ・メルロは、豊かなフルーツ感と柔らかなタンニンが特徴の赤ワインです。温暖な気候と多様な土壌が、ブドウに独自の個性を与え、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。多くの料理と合わせやすく、デイリーワインとしても楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒ベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

果実味の豊かさ
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルチキン
ラム肉の煮込み
パスタ・ボロネーゼ
バーベキューリブ
チーズプラッター

醸造について

ブドウは手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵される。発酵後、オーク樽で熟成されることで、風味に深みが加わる。熟成期間は約12ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃く、視覚的に魅力的です。

香り

開けた瞬間、ブラックベリーやプラムのリッチな果実香が広がります。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していきます。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では柔らかなタンニンが現れ、心地よい酸味が全体を引き締めます。余韻にはスパイシーさと果実の余韻が残ります。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いです。カジュアルなディナーや特別な場面での一杯としてもおすすめです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5