テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スミレやハーブの香りが広がる。熟成によるスパイス香も感じられる。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンが広がり、酸味がフレッシュさを引き立てる。中間は果実味が豊かで、フィニッシュには軽いバニラのニュアンスが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が心地よく続く。
バルベーラ・ダスティは、ピエモンテ州のモスカート・ダスティで生産される赤ワインです。生産者のバルビ・ソプラーニは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを提供しています。この地域の温暖な気候と多様な土壌は、バルベーラ種の特性を引き出し、豊かな果実味と酸味を持つワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダスティは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12か月から18か月とされ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、透明感がありながらも深い色調が印象的。粘性は中程度で、グラスに注いだ際には滑らかな動きが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バニラやほんのりとしたトースト香も顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、軽やかさとともに心地よいタンニンが感じられる。全体的にバランスが良く、酸とタンニンが調和している。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる予想で、熟成ポテンシャルもありそう。カジュアルな食事や友人との集まりにもぴったりのワイン。