Dolcetto di Diano d'Alba

ドルチェット・ディ・ディアーノ・ダルバ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初にプラムやチェリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブの香りが感じられる。最後にかすかなスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘味がすぐに感じられる。中間はフルーティーさからタンニンが心地よく広がり、フィニッシュは軽やかでさっぱりとした印象。 【余韻】フルーツの余韻が長く続き、心地よい酸味が残る。

ドルチェット・ディ・ディアーノ・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、バルビ・ソプラーニによって生産されています。このワインは、モスカート・ダスティの特有のテロワールから生まれ、果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴です。地域の気候や土壌が、ぶどうに独特の風味を与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
チェリー
バラ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の強さ
滑らかなタンニン
心地よい酸味
フレッシュ感

料理との相性

ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
チーズプレート
リゾット

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えていますが、具体的な熟成期間は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からは豊かな果実味が予感される。

香り

開いた直後はチェリーやプラムの香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、中盤にかけて果実味が広がる。タンニンは滑らかで心地よく、酸はフレッシュ感を与え、バランスが良い。

総合

飲み頃は2021年から2025年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、家庭料理やカジュアルな集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5