テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのリッチな果実香に、スパイスやオークのニュアンスが加わります。さらに、白胡椒やハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、酸味とタンニンがバランス良く調和しています。中間ではスパイシーさが増し、フィニッシュにかけて複雑さが広がります。 【余韻】長い余韻があり、スモーキーな香りが残ります。
エイドロン・エステート・ヴィンヤード・シラーは、ワラ・ワラ・ヴァレーの気候と土壌を反映した豊かな赤ワインです。バルボアはこの地域の特性を活かし、シラー品種の特性を最大限に引き出すことに力を入れています。果実味と複雑さを兼ね備えたこのワインは、食事との相性も良く、特別な場面でも楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後はオーク樽で熟成され、フルボディの特徴を引き出します。熟成期間は約12-18ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調とし、赤い反射が見られる。輝きがあり、視覚的に豊かな印象を与える。粘性も感じられ、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたては黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、燻製やアーシーな香りも漂い、深みが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く整っている。余韻にはダークチョコレートとスパイスの風味が残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事とのペアリングにも適している。特に肉料理や濃厚なチーズと良く合うシーンが想定される。