テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が立ち上り、穏やかなバラの花やタイムの香りも感じられます。熟成により、ほのかにスパイスやバニラのニュアンスも加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、徐々にタンニンが現れます。中間ではクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュには酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れています。 【余韻】余韻は長く、チェリーの余韻が心地よく残ります。
バルド・ヒルズのシングル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、セントラル・オタゴの特異なテロワールを反映した赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、ピノ・ノワールの栽培に理想的な環境を提供しています。バルド・ヒルズは質の高いワインを生み出すことで知られており、そのシングル・ヴィンヤードは特に繊細でエレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵します。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すために慎重に行われます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が流れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がバランスよく感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
2021年は良好なヴィンテージとされ、今後数年の熟成を経て更に魅力を増すだろう。特別なディナーや友人との集まりに最適。