【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのアクセントが感じられる。さらに、バニラやトースト香も広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのニュアンスが漂う。
オールウィン・シラーは、カリフォルニアのロス・カーネロス地域で生産される赤ワインです。バルダッチはこの地での気候と土壌を活かし、豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。特にシラー品種の特性が引き出された、深みのある果実味とスパイスの香りが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
オールウィン・シラーは、伝統的な発酵法を用いて作られ、低温での発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色を呈し、透明感があり、輝きを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的。時間が経過するにつれて、スパイスや軽いバニラのニュアンス、さらには土の香りが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。果実の甘味と酸味が調和し、長い余韻を引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや集まりにぴったりの一本で、肉料理やチーズとも相性が良い。