スパークリング

Asolo Prosecco Superiore

アゾロ・プロセッコ・スーペリオーレ

テイスティングノート

【外観】薄いストローイエローで輝きがある。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花の香りが加わる。さらに、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の味わいが広がる。中間はクリーミーな泡立ちがあり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残る。 【余韻】軽やかでフルーティな余韻が続く。

アゾロ・プロセッコ・スーペリオーレは、イタリアのトレヴィーゾ県アゾロ地域で生産される高品質なスパークリングワインです。バルドゥッチによって醸造され、この地域特有のテロワールがワインに独自のキャラクターを与えています。プロセッコの中でも特に選ばれたぶどうのみを使用し、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーな泡
クリーンな酸味
バランスの良い果実味

料理との相性

海鮮のカルパッチョ
スパゲッティ・ペスカトーレ
シーフードリゾット
サラダ・ニソワーズ
フルーツタルト

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵にはシャルマ方式が採用されています。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを重視したスタイルです。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色がかり、輝きがあり、気泡が細かく持続的で、外観からフレッシュさを感じる。

香り

最初はリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが加わる。全体的にフルーティで爽やかな印象。

味わい

アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中をリフレッシュさせる。中盤には柑橘系の果実味が広がり、軽やかな甘味を感じる。タンニンはほとんど感じられず、エレガントで飲みやすい。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはそれほど高くなく、パーティーやアペリティフに最適な一杯。軽やかで親しみやすいスタイルが魅力。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5