テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実やプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間ではスムーズな口当たりとともに、タンニンが心地よく広がります。フィニッシュは長く、豊かな風味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめます。
バルドゥッツィは、チリのマウレ・ヴァレーで高品質なワインを生産するワイナリーです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールの栽培に理想的です。このワインは、豊かな果実味と複雑な香りを持ち、飲みごたえのあるスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後は、オーク樽で熟成し、風味を豊かにします。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと涙ができる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にカシスやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かである。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保っている。余韻にはダークチョコレートやバニラのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2021年から2027年頃と推測され、今後数年の熟成によりさらに深みが増すだろう。特別なディナーや肉料理との相性が良いシーンに最適。