テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】最初にパイナップルやリンゴのフルーティーな香りが広がり、次第に白い花や柑橘系の香りが加わる。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よい。中間ではクリーミーな質感があり、最後は爽やかな酸味と共にリッチな余韻へと繋がる。 【余韻】長く、シトラスとバターの風味が続く。
バレイア・ベイは南アフリカの美しい沿岸地域に位置するワイナリーで、特にシャルドネに力を入れています。この地域は、海洋の影響を受けた気候と多様な土壌が特徴で、果実の風味が豊かでありながら、ミネラル感も感じられるワインを生み出します。バレイア・ベイのシャルドネは、エレガントでありながら力強いスタイルで、食事と合わせても楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、低温で発酵され、果実のフレッシュさを保つように心掛けられています。発酵後はオーク樽で熟成され、ワインに複雑さとリッチな口当たりを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定され、最適なバランスを引き出すために定期的にバトナージュが行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が残ります。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れます。全体的に華やかで果実味豊かな印象です。
味わい
アタックは滑らかで、心地よい酸味が感じられます。中盤では桃やパイナップルのフレーバーが広がり、バランスの良い酸と甘みが調和しています。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい仕上がりです。
総合
飲み頃は現在から2～3年先までで、熟成ポテンシャルも十分にあります。アペリティフや魚料理、クリーミーなパスタとの相性が良いでしょう。