テイスティングノート
【外観】ルビー色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、バラの花が広がり、第二アロマからは軽いバター香、パンの香ばしさが感じられる。第三アロマには微かなバニラや革のニュアンスが見られる。 【味わい】アタックはフレッシュでフルーティ、ミディアムボディながら口の中で広がる。中間では繊細なタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイスや土の風味が漂う。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さと酸味が残る。
バレイアは南アフリカで注目される生産者で、特にピノ・ノワールに力を入れています。この地域のテロワールは多様で、気候や土壌が多彩な風味を引き出します。バレイアのピノ・ノワールは、果実味豊かなスタイルで、エレガントな味わいが特徴です。南アフリカのワインシーンで重要な位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、熟成期間は約10ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わり、徐々に複雑さを増す。
味わい
アタックは非常に滑らかで、果実の甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかくなめらか。バランスの取れた酸との相互作用が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルも十分にありそう。特に肉料理やパスタと合わせるシーンにおすすめ。全体的に良質なバランスが感じられる。