テイスティングノート
【外観】淡い金色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】フレッシュな白桃やアプリコットのアロマに、花の蜜や柑橘系の香りが重なります。徐々にトーストやナッツのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスピーで爽やか、ミッドパレットにはリッチな果実味が広がり、引き締まった酸とともに心地よいバランスを保ちます。フィニッシュはクリーンでドライな印象。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな風味が心地よく残ります。
レチオート・ディ・ソアヴェ・ブリュットは、イタリアのソアーヴェ・クラシコ地区で生産されるスパークリングワインです。生産者であるバレストリ・ヴァルダは、伝統と革新を融合させた高品質なワインを提供しており、地域の特性を生かした多様なスタイルのワインを造っています。レチオートは甘口のデザートワインとして知られる一方で、ブリュットのスタイルは、食事とも合わせやすい特徴を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。スパークリングプロセスには二次発酵が含まれ、通常はステンレスタンクで熟成されます。熟成期間は数ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡の立ち上がりが非常に細かく持続的。粘性は中程度で、グラスの内側に残る跡が見られる。
香り
最初は白い花やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。シトラスのフレッシュさも感じられ、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリスピーで、爽やかな酸味が引き立つ。中盤では果実味が豊かになり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが絶妙で、心地良い味わいが続く。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃で、熟成ポテンシャルも感じられる。特にアペリティフや軽めの前菜と相性が良く、特別な日の食事とも楽しめる。