テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや梨のフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、口当たりは滑らか。ミネラル感が感じられ、中間には果実味が広がり、フィニッシュはクリーンでエレガント。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残る。
ヴィニェート・センジャルタは、イタリアのソアーヴェ・クラシコ地区で生産される白ワインで、バレストリ・ヴァルダが手掛けています。この地域は火山土壌による独特のテロワールが特徴で、特にミネラル感の強いワインが生まれます。生産者は伝統と革新を融合させた手法を用い、品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
フルーティーさ
滑らかな口当たり
エレガントなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
リゾット
サラダ
白身魚のソテー
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色が特徴で、透明感があり、視覚的に清潔感を与える。粘性は中程度で、グラスの縁に軽やかな涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘類、特にレモンやグレープフルーツの香りが立ち上がる。時間が経つと、白い花やミネラル感が顔を出し、より複雑な香りへと進化する。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、果実味が豊か。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは感じられず、軽やかな口当たりを持つ。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルは中程度。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、カジュアルな食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5