テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】甘やかなブラックベリーやラズベリー、花の香りが広がり、スパイスやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、フルーティーな甘さが口内に広がり、中間では果実の凝縮感があり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が印象的。
Late Harvest Zinfandelは、アメリカ合衆国に位置するBalistreriが生産するデザートワインです。ジンファンデルは通常赤ワインとして知られていますが、レイト・ハーベストスタイルで作られることで、濃厚で甘美な味わいが際立ちます。生産者の情熱とテロワールが融合し、特有の風味が生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Late Harvest Zinfandelは、熟したぶどうを手摘みし、遅めの収穫によって糖度を高めています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われると考えられます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度の推定です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると濃い紫のニュアンスが見える。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした足を残す。
香り
開いた直後は、甘いプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ドライフルーツやハチミツの香りも感じられ、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは非常に甘く、果実味が豊か。中盤では、滑らかなテクスチャーとともに、酸のバランスが心地よく感じられる。タンニンは滑らかで、全体的にリッチな味わいが展開する。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高い。デザートワインとして、チーズプレートやデザートと合わせるシーンに最適。