テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、ダークチョコレート、スパイスの香りが立ち上ります。これにバニラやトーストの香ばしさが加わることもあります。 【味わい】アタックは甘美で、果実の凝縮感が感じられます。中間では、しっかりとしたタンニンとともに、スパイシーさが広がります。フィニッシュは滑らかで、長い余韻が続きます。 【余韻】甘さとフルーツの風味が長く続き、心地よい余韻を残します。
バリストレリは、アメリカ合衆国のワイナリーで、特にデザートワインの生産に力を入れています。ポートは通常、ポルトガルの伝統的なスタイルを模して作られ、フルボディで甘く、濃厚な味わいが特徴です。アメリカのテロワールは、カリフォルニアの温暖な気候に影響され、果実味豊かなワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポートは通常、発酵の途中でブランデーを添加することでアルコール度数を上げ、甘味を残します。熟成はオーク樽で行われ、これにより風味が豊かになります。熟成期間は数ヶ月から数年まで様々です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、光に当たると薄く紫がかったニュアンスが見られます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な香りが感じられ、その後はチョコレートやスパイス、微かなバニラのアロマが広がります。時間が経つと、ドライフルーツやナッツの香ばしさが顔を出します。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘さがしっかりと感じられます。中盤では複雑な果実味が展開し、タンニンは滑らかで心地よい口当たり。酸味はバランスが良く、全体を引き締めています。
総合
今飲んでも美味しいですが、数年の熟成により更に深い味わいが楽しめるでしょう。特にチーズやデザートと共に楽しむのが推奨されます。