テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが加わります。熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味とタンニンのバランスが良く、ミディアムボディの膨らみを持ちます。フィニッシュにかけて、シルキーな口当たりが楽しめます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味と果実の余韻が残ります。
レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、バルカン・クレストによってトラキア・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。バルカン・クレストは、品質の高いワイン作りにこだわり、トラディショナルな技法と現代的なアプローチを融合させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽での熟成が行われます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ほんのりとしたハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。特別なディナーや肉料理と共に楽しむのに適している。