テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、ハーブのニュアンスやスパイスが感じられます。熟成に伴い、バニラやトリュフの香りも広がります。 【味わい】初めに柔らかなアタックがあり、中間ではしっかりとした果実味とタンニンの膨らみが感じられ、フィニッシュにはスパイシーで複雑な余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークフルーツやハーブの風味が残ります。
ドム・ヴェニティア・ボーム・ド・ヴェニスは、南部ローヌの優れたワイナリー、バルマ・ヴェニティアによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、豊かな果実味と複雑な香りを持つワインが生まれます。ボーム・ド・ヴェニスは、その特異な風味と調和のとれたバランスで、特別な食事や場面を引き立てる存在となるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、果実のフレッシュさを保ちながらも、樽からの微細な風味が加わることで、複雑さが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、若干の紫がかったトーンが見られます。輝きがあり、粘性も高く、グラスの側面にしっかりとした筋が残ります。
香り
開いた直後は黒系果実の濃厚な香りが支配し、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、バランスが取れています。後味にかけてフルーティーさが持続します。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成も期待できます。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにおすすめです。