テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックカラントやプラム、セージなどがあり、第二アロマとして軽やかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラやスパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュではダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻には、熟成感のあるフルーツとスパイスが特徴です。
バルネーヴスはオーストラリア・クナワラに位置するワイナリーで、卓越したカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。クナワラのテロワールは、赤い土壌と気候条件がバランス良く、濃厚で果実味豊かなワインを生み出す要因となっています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた、飲みごたえのある赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われます。熟成期間は約18ヶ月で、ワインに複雑さと深みを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、しっかりとした濃淡が感じられます。光に当たると美しい輝きを放ち、粘性は高く、グラスの内壁にゆっくりと滲み落ちる様子が見受けられます。
香り
開栓直後はブラックカラントやプラムの濃厚な果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラの香りが顔を出します。時間が経つにつれて、土のニュアンスやハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤では滑らかなタンニンが口中を包み込み、酸味がバランスよく調和しています。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、心地よい印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年後までが期待でき、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やバーベキューと合わせると、その魅力が引き立ちます。今後の発展も楽しみな一本です。