テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブの香りが立ち上り、次第にチョコレートやバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで芳醇な味わいが広がります。中間では果実味とタンニンが調和し、フィニッシュにかけて長い余韻が残ります。 【余韻】フルーティな風味とスパイシーさが長く続きます。
バルタサール・グラシアンによる「レゼルヴァ」は、豊かな風味と複雑さを持つ赤ワインです。生産者はスペインの伝統的な手法を尊重し、テロワールに基づいた高品質なワインを生産しています。特に選ばれたぶどうを使用し、熟成によりさらなる深みと魅力を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒い果実
スパイス
ハーブ
プラム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ラムのロースト
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ビーフストロガノフ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定し、ワインに複雑さとバランスを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると美しい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした跡を残す。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが主に感じられ、特にブラックチェリーやプラムが強調される。時間が経つと、スパイスやバニラ、微かなトースト香が顔を出し、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、心地よい酸が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスが感じられ、バランスも良好。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特に食事と合わせるシーンが理想的で、赤身の肉料理や濃厚なソースの料理に最適。バランスの良い味わいと複雑さが魅力。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5