テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、シトラスの香りが広がり、次第にミネラルや蜂蜜のニュアンスが感じられる。 【味わい】最初は爽やかな酸がアタックし、果実味が広がる。中間ではクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュには心地よい甘みが残る。 【余韻】中程度の長さで、リンゴの風味とミネラル感が続く。
ハッテンハイマー・シュッツェンハウス・リースリング・カビネットは、ドイツ・ラインガウ地域のBalthasar Ressによって生産される高品質な白ワインです。このワインは、リースリングの特徴を引き出し、優雅でフルーティーなスタイルが特徴です。ラインガウの特有のテロワールにより、ミネラル感と果実味のバランスが取れています。カビネットというクラスは、穏やかな甘みと酸味の調和があり、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングのぶどうは厳選された畑から手摘みで収穫され、低温で発酵させる方法が用いられます。発酵後、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながらも果実味を引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の外観で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系のフレッシュな香りが広がる。時間が経つと、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは軽快で、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤では柔らかな甘みが感じられ、バランスの取れた味わいが展開。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、リフレッシュしたいシーンや軽食とも相性が良い。カジュアルな集まりや、魚料理と共に楽しむのに適している。