テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマは黒スグリやチェリーなどの果実香が強く、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、熟成によるバニラやスパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのような風味が残ります。 【余韻】余韻は長く、黒果実の風味が持続します。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、バンディットによって生産されるカリフォルニアの赤ワインであり、豊かな果実味と力強いタンニンが特徴です。カリフォルニアの多様なテロワールを活かし、手頃な価格でありながらも十分な深みを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵中に温度管理を行い、果実味を引き出す方法で醸造されていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、光を透すと鮮やかな紫のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が形成される。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで心地よい。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体を引き締めている。フィニッシュは滑らかで、余韻に心地よい果実感が残る。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後3〜5年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理と合わせると特に楽しめる。コストパフォーマンスも良く、カジュアルなシーンにも適している。