テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが漂います。熟成により、バニラやスモークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊富です。中盤ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が特徴です。
コルヴェッキオ・シラーは、イタリアの名門ワイナリーであるバンフィが生産する赤ワインで、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ地域の特性を反映しています。この地域は高品質なシラーを育む土壌と気候条件を持ち、ワインは力強さとエレガンスを兼ね備えています。コルヴェッキオは、バンフィの技術と伝統が融合したワインで、特別な場面でも楽しめる位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵において温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに豊かな風味と複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーの色調で、濃淡は中程度。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが加わる。微かに土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが調和し、フィニッシュに向けてスパイシーさが際立つ。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年以降で、5～10年の熟成ポテンシャルがある。特に肉料理やリッチなチーズとの相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。