テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに熟成によるバニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、果実味と酸味がバランスよく中間で膨らみます。フィニッシュには心地よい苦味が残ります。 【余韻】長く、果実のリフレインとスパイスの魅力が続きます。
エヴォルツィオーネは、バンフィが手がけるブルネッロ・ディ・モンタルチーノの赤ワインです。モンタルチーノの特有の気候と土壌から生まれるこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた特徴を持ちます。生産者のバンフィは、品質を追求し、ブドウ栽培から醸造までの全過程において技術革新を取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エヴォルツィオーネは、選別されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、濃淡が美しく調和している。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バラやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかで、果実味が豊か。中盤にかけて酸とタンニンがバランス良く展開し、滑らかな口当たりを持つ。タンニンはしっかりとしており、酸味も心地よく、全体的にエレガントな印象。
総合
このワインは今から数年の間に飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適で、友人との集まりや特別なディナーにぴったり。