【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラや革の香りも漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンとミネラル感がバランスを保ち、フィニッシュにかけて余韻が長く続く。 【余韻】スパイシーな余韻が心地よい。フルボディのワインに相応しい。
タヴェルネッレ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、名門バンフィが手掛ける赤ワインで、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの厳しいテロワールから生まれています。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にしたこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、イタリアワインの新たな可能性を示しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推測される醸造方法として、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、厚みがある印象を与える。
香り
開けた瞬間、ブラックカラントやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが良い。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかさが増す。酸は心地よく、全体的に調和が取れている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えるのは数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。今後の発展が楽しみ。