テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】赤いベリーやプラムの第一アロマが感じられ、その後にスパイスやハーブの香りが広がる。最終的には、ほのかにチョコレートのニュアンスも。 【味わい】アタックはフルーティーで、なめらかなタンニンが広がる。中間ではしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュにはスモーキーな要素が現れる。 【余韻】滑らかな余韻が長く続き、熟成感を感じさせる。全体としてバランスの取れた味わい。
ダグラスは、オーストラリアのバノックバーン・ヴィンヤーズが手がける赤ワインで、独自のテロワールから生まれた魅力的な一品です。バノックバーンの土壌は多様で、気候は温暖で乾燥しており、ぶどうの成熟を促進します。このワインは、果実味豊かでしっかりとした構造を持ち、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ダグラスは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、風味のバランスを整えるために適度な時間をかけています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝える。
香り
開いた瞬間はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つとスパイスや微かな樽の香りが顔を出す。果実の甘さとともにアーシーなニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフルーティで滑らか、中盤にかけてしっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスよく、果実味と相まって心地よい余韻を残す。全体的に洗練された印象。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2-3年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事のシーンにも適している。