テイスティングノート
【外観】薄い黄色がかった色調で、透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、ハーブやフローラルなニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間でフルーティーさが広がり、フィニッシュはすっきりとした酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が心地よく続きます。
バノックバーン・ヴィンヤーズは、オーストラリアのワイン生産者で、特にソーヴィニヨン・ブランに力を入れています。独自のテロワールを活かしたワイン作りが特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインを生産しています。地元の気候や土壌がもたらす特性が、ワインにユニークな個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
フローラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティーさ
すっきりした酸味
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
チキンのハーブ焼き
パスタ・ペストソース
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちつつ、果実味を最大限に引き出すために短期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった緑色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、青リンゴや柑橘類（特にグレープフルーツ）の香りが際立つ。時間が経つにつれ、白花やハーブ、ミネラル感が顔を出し、奥行きと複雑さが増す。
味わい
アタックは鮮やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、ミネラル感が加わり、清涼感が続く。タンニンはほぼ存在せず、軽やかで飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュさを楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽めのサラダと好相性。春や夏の爽やかな日シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5