テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに、スパイスやタバコのニュアンスが加わり、最後にバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間はシルキーなタンニンが支え、フィニッシュではダークチョコレートやスモーキーさが感じられます。 【余韻】長い余韻で、スパイシーさと黒果実の風味が残ります。
バンシー・ワインズのカベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国の多様なテロワールを反映し、力強く且つエレガントなスタイルが特徴です。このワインは、フルボディで豊かな果実味があり、熟成により複雑さを増します。バンシー・ワインズは、品質にこだわる生産者として知られ、持続可能な農業にも配慮しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定され、果実味が際立つように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させるとエッジに紫がかる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開栓直後はブラックカラントやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやオークのニュアンスが加わる。徐々にチョコレートやバニラの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。後味にはスモーキーなニュアンスが残り、余韻は滑らかで心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、3-5年の熟成が推奨される。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別なシーンにも適したワイン。複雑さと力強さを兼ね備えている。