テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】初めに黒果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成感もあり、バニラやチョコレートの香りが後を引く。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感があり、中間では滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュにかけてスパイシーさと果実味が融合し、複雑な味わいが楽しめる。 【余韻】長い余韻があり、カシスやスパイスの風味が心地よく残る。
バントリー・ベイが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味が豊かでバランスの取れたワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドは、力強さと柔らかさを兼ね備え、様々な料理との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドは、伝統的な発酵方法によって行われ、温度管理されたタンクでの発酵が推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度熟成されることで、風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、輝きがあり、粘性も高い。視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられる。
味わい
アタックはフルボディで、濃厚な果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンがあり、酸のバランスも良好。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成が可能。特別な食事やセレモニーに適している。長期的なポテンシャルも期待できる。