テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次にバラの花やハーブの香りが感じられ、最後にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸のバランスが良い。中間は滑らかで、タンニンの存在感が感じられ、フィニッシュでは長い余韻が続く。 【余韻】甘やかな果実味とスパイス感が残り、心地よい余韻が続く。
バルバレスコは、ピエモンテ州のバルバレスコ地区で生産される高品質な赤ワインで、ネッビオーロ種から作られます。バラッコ・ピエトロは、伝統的な手法を重んじ、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。深い色合いと豊かなアロマ、優れたバランスを持つこのワインは、特に肉料理や熟成チーズとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルバレスコは、伝統的な発酵方法が用いられ、発酵後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常18ヶ月以上で、ワインの複雑さと深みを増すために、バルバレスコの特徴を強調するような手法が採用されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた瞬間はダークチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてバラやスパイスの香りが顔を出す。土の香りや軽やかなバニラのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、黒い果実の風味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりしているが、滑らかさもあり、バランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのが早い年で、今から数年楽しむことができる。熟成ポテンシャルも期待でき、特別なディナーや家族の集まりにぴったりのワイン。