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デザート

Aged 30 Years Palo Cortado Sherry

エイジド・30・イヤーズ・パロ・コルタード・シェリー

Barbadillo

料理との相性

熟成チーズ
ハードチーズ
前菜
スナック
熟成肉

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ワイン情報

タイプ
デザート
アルコール
22%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味4/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン2/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ5/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

生産者

Barbadillo

バルバディージョ

ヴィンテージ

(5件)

外観

深い琥珀色で、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

開いた瞬間、ドライフルーツやナッツの香りが広がり、時間が経つにつれてキャラメルやスパイスのニュアンスが現れる。さらに、少しのオークや蜂蜜の香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかでリッチ、濃厚な味わいが広がる。中盤では酸味が心地よく感じられ、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、全体にまろやかさを与えている。

総合

非常に複雑で飲みごたえのあるワイン。今からでも楽しめるが、さらに数年の熟成も可能。デザートとのペアリングや特別なシーンでの提供に最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5