テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花が感じられ、第二アロマとしてはパンや酵母が広がります。第三アロマには微かなナッツの香ばしさが見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、後から感じるミネラル感と果実味がしっかりしています。フィニッシュには微かな塩味があり、飲みごたえがあります。 【余韻】長い余韻があり、ナッツと海の塩気が残ります。
マンザニージャ・ムイフィナは、スペイン南部アンダルシア地方のシェリー生産者バルバディージョによって生産されるデザートワインです。このワインは、特にフィノのスタイルに由来し、独特の塩味と香ばしさが特徴です。テロワールに恵まれた地域で育まれ、豊かな風味が楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常はストレートな発酵を行い、低温で発酵されます。熟成は通常アメリカンオークの樽で行われ、一定の時間をかけて風味を形成します。熟成中は定期的なバトナージュが行われ、ワインに複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は、アーモンドやオリーブの香りが支配的で、しばらくするとハーブや柑橘系のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、ナッツやブリオッシュの香ばしさが感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ。中盤ではミネラル感が広がり、塩味が感じられる。酸はしっかりとしており、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、スムースな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに楽しむのが良い。軽やかなデザートやアペリティフとして最適なシーンで楽しめる。