【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマに青リンゴや柑橘、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマではミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな中間の膨らみがあり、フィニッシュではクリーンでドライな余韻が続く。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、ミネラル感が際立つ。
バルバディージョが手がけるパロミノ・ベルデホは、スペインの伝統的な白ワインのスタイルを体現しています。パロミノとベルデホのブレンドは、香り豊かでフレッシュな味わいを持ち、特に海の近くで育つブドウの特性を生かしたワインに仕上げられています。テロワールの影響を受けたこのワインは、魚介料理との相性も抜群で、地中海の風を感じさせる一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後数ヶ月間熟成されることが考えられます。温度管理された環境での発酵により、フレッシュさを保ちながら香りの複雑性を引き出すことが狙いです。
外観
淡いレモンイエローで、透明感があり、光を受けると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと滴が流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの新鮮な香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。ほのかにバイオレットの香りも感じられる。
味わい
アタックはシャープで、レモンの酸が口の中を刺激する。中盤では桃や洋ナシのフルーティーな味わいが広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした印象。
総合
飲み頃は今から数年内で、フレッシュさが楽しめる。海鮮料理や軽めのサラダと合わせるのに最適。熟成ポテンシャルは限定的だが、今の状態でも十分に楽しめる。