テイスティングノート
【外観】琥珀色で透明感があります。 【香り】ナッツ、干し果実、蜂蜜、カラメルの香りが広がり、後からスパイスやトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはまろやかで、ミディアムボディの膨らみを持ち、ドライフルーツやキャラメルの風味が口いっぱいに広がります。フィニッシュは長く、バランスの取れた酸味が心地よいです。 【余韻】余韻は心地よく、ナッツの香ばしさが残ります。
プリンシペ・アモンティリャード・シェリーは、スペインの著名なシェリー生産者バルバディージョによって生産されるデザートワインです。アモンティリャードは、特有の酸味と複雑な香りを持ち、力強い味わいが特徴です。シェリーの伝統的な製法とバルバディージョの卓越した技術が融合し、贅沢で深い風味を楽しめるワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシェリー製法で作られ、自然発酵を経て熟成されます。アモンティリャードの特徴を引き出すために、オーク樽で数年以上熟成されることが多いと推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いアンバー色で、オレンジの輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開いた直後はナッツやドライフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて、蜂蜜やスパイス、カラメルのニュアンスが現れる。複雑で奥深い香りが心地よい。
味わい
アタックは滑らかで、甘みが感じられ、続いてクリーミーな口当たりが広がる。中盤では、酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンは穏やかで、全体的に豊かな味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。デザートやチーズと共に、特別なシーンで楽しむのに適している。