【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がる。さらに、バニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】豊かな果実味に始まり、柔らかなタンニンとしっかりした酸が中間に膨らみを与え、長いフィニッシュへとつながる。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よく続く。
カヘティアン・サペラヴィ・クヴェヴリは、ジョージアのカヘティ地方で生産される赤ワインで、バルバーレによって造られています。この地域は、古代から続くワイン造りの伝統があり、特にクヴェヴリという土壌に埋め込んだ発酵容器での醸造が特徴です。サペラヴィは、この地方の代表的な品種で、深い色合いと豊かな風味を持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、クヴェヴリでの自然発酵を行い、ぶどうの皮や種と共に発酵させます。熟成はクヴェヴリで行われ、数ヶ月から1年以上の期間にわたって風味が整えられます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを持つ。粘性はしっかりしており、グラスに注ぐと壁に沿ってゆっくりと流れる。色調は非常に魅力的。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの香りが圧倒的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。果実の甘さとともに微かにバルサミコの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実の濃厚さが口いっぱいに広がる。中盤ではバランスの良い酸味が感じられ、タンニンはしなやかな質感を持つ。余韻にかけてスパイシーさが強調される。
総合
非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は2023年頃からさらに数年楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに最適な選択。