テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやカシス、花の香りが広がり、第二アロマとしてはほのかにバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラや革の香りが加わり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中に果実味が豊かに感じられます。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味とスパイスが心地よく続きます。
バルバーレが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、トルコの特異なテロワールを反映した赤ワインです。トルコの豊かな土壌と気候条件は、これらの品種が持つ特性を引き立て、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを生み出しています。バルバーレは、質の高いワイン造りに情熱を注ぎ、地元の風土を生かしたスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさが保たれます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測され、果実味とオークの風味がバランスよく調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、良好な輝きを持ち、粘性も感じられる。若干の紫がかったニュアンスがあり、視覚的に非常に魅力的。色の濃さはしっかりとしており、深みを感じる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスのアロマが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。さらに、微かな土の香りやハーブのニュアンスも加わり、非常に多層的な香りを楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、濃厚なフルーツフレーバーが広がる。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした酸味がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残り、長く楽しめる。
総合
2019年のヴィンテージはバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで続く。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝宴に最適な選択。しっかりとした料理とのペアリングが推奨される。