テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間と共にバニラやチョコレートの香りが立ち上がる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が感じられる。中間においてはバランスが良く、タンニンの存在感が心地よい。フィニッシュは長く、クリーンな印象が残る。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が続く。
フォレスコは、イタリアのバルベラーニが生産する赤ワインで、地域の特性を生かしたワイン造りが特徴です。バルベラーニは、テロワールに根ざした高品質なワインを提供しており、フォレスコもその一環として位置づけられています。果実味豊かで、エレガントなスタイルが多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フォレスコは、温度管理されたタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成は、フレンチオークの樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えるために一定の期間行われます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月程度の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。透明感があり、輝きがあり、粘性は中程度でグラスの側面にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やミネラルの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりとした質感を持つ。余韻にはベリー系のフレーバーが残り、酸とのバランスが絶妙。
総合
2021年ヴィンテージは特に飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。友人との集まりや特別なディナーシーンにぴったり。