【外観】深いルビー色でやや透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムに、タイムやオレガノのハーブ香が広がり、バランスの取れた香りです。 【味わい】フルーティーなアタックから、滑らかなタンニンが引き立ち、中間では豊かなボディが感じられ、フィニッシュにかけては心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーな後味が持続します。
バルビが手がけるメルロ・サンジョヴェーゼは、イタリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。メルロとサンジョヴェーゼのブレンドにより、フルーティーさとハーブのニュアンスが絶妙に融合しています。バルビは品質にこだわったワイン作りを行い、エレガントで飲みごたえのあるスタイルを特徴としています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月間熟成されることが一般的です。バルビのワインは、フレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出すよう工夫されています。
外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも豊かさを伝えている。
香り
最初は熟したプラムやチェリーのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが顔を出す。複雑さが増すことで、香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中盤ではしっかりとした酸が感じられる。タンニンはしなやかで、全体的にバランスが良く、持続的な味わいが印象的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで活躍するワイン。