テイスティングノート
【外観】淡いゴールドの色調とクリスタルのような透明感。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、続いて白い花やシトラスのニュアンスが感じられます。最後に、トーストやバターの香ばしさが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではクリーミーな口当たりが広がります。フィニッシュにはミネラル感があり、バランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさが残ります。
Cuvée d'Ensemble Champagne Grand Cruは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者のバルビエ・ルーヴェは、伝統的な製法を守りつつ、現代的なアプローチを取り入れることで、豊かな風味と複雑さを持つワインを生み出しています。このワインは、特にグラン・クリュ地区のぶどうを使用することで、卓越したテロワールを表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なメソッドで製造されており、第一発酵はステンレスタンクで行われると推定されます。二次発酵は瓶内で行い、熟成は数ヶ月行われることで、泡立ちが滑らかになります。熟成期間はおそらく18ヶ月以上の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きは強く、粘性は中程度で、グラスの側面に緩やかな涙を形成する。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやハチミツのニュアンスが現れる。さらに、花の香りやミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が印象的。中盤では果実味がしっかりと広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンは控えめで、酸との調和が良好。全体として飲みごたえがありながらも軽やかさを感じる。
総合
このワインは今から約3-5年の間が飲み頃と推測され、熟成ポテンシャルもありそう。アペリティフや軽めの前菜とともに楽しむのが最適なシーンである。