テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやプラム、第二アロマにはスパイスや甘いバニラが感じられ、第三アロマにはレザーやトリュフが香ります。 【味わい】アタックはリッチで、果実味が豊か。中間ではバランスの取れた酸が広がり、フィニッシュは滑らかで余韻が心地よいです。 【余韻】長い余韻に、スパイスと果実の風味が残ります。
オクタゴンは、バーバーズビルによって生産されるヴァージニア州の赤ワインで、地元の土壌と気候の特性を反映した作品です。このワインは、バーバーズビルの革新と品質へのこだわりを象徴しており、アメリカのワインシーンにおいても高い評価を得ています。テロワールがもたらすユニークなキャラクターを感じることができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オクタゴンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18か月で、ワインの風味を豊かにするために新しいオーク樽が使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを持ち、粘性は中程度からやや高い印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つと、カカオやバニラの香りも感じられ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは果実味がしっかりと感じられ、中盤では酸味が良いバランスを保ちつつ、滑らかなタンニンが広がる。余韻にはほのかなスパイス感が残り、心地よい酸が後味を引き締める。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに魅力が増す可能性がある。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。