テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明度は高いです。 【香り】ブラックチェリー、カシスの甘美な果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、少しのバニラやトースト香も感じられ、奥行きがあります。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、口の中でしっかりと広がります。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュは心地よい渋みとともにフルーティーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が心地よく続きます。
ベアフットはカリフォルニアで親しまれているワイナリーで、手頃な価格とアクセスしやすさが魅力です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、通常フルボディでしっかりとしたタンニンが特徴です。このワインは、フルーツの風味とともに、しっかりとした構造を持ち、カジュアルなシーンにもぴったりの赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、フルーツのフレッシュさを最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われることが一般的です。熟成はバランスを考えて行われ、樽での熟成が施される場合もありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きがあります。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わります。香りのバランスが良く、心地よいアロマが楽しめます。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がります。酸は程よく、全体のバランスを引き立て、余韻にはわずかにスパイシーさが残ります。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめますが、2〜3年の熟成も期待できます。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったりです。