テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りが広がり、続いてハーブや青りんごのニュアンスが感じられます。 【味わい】口当たりはクリスプで、爽やかな酸味がアタックを引き立て、中間では果実味が膨らみ、最後はミネラル感とともに爽快なフィニッシュへ。 【余韻】フレッシュな余韻があり、柑橘系の風味が残ります。
Barefoot（ベアフット）は、カリフォルニアを拠点とするワイン生産者で、手頃な価格帯のワインを提供することで知られています。ソーヴィニヨン・ブランはその代表的な白ワインで、フルーティーで爽やかな味わいが特徴です。カリフォルニアの温暖な気候で育まれたブドウは、豊かなアロマと酸味を持ち、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレススチールタンクでの低温発酵が行われ、フレッシュさとフルーティーさを保持しています。熟成は短期間で、主にステンレススチールで行われるため、果実本来のアロマを引き出すことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合い。明るく輝きがあり、視覚的に清涼感を感じる。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙が残る。
香り
開けた直後は柑橘系の香り、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、パッションフルーツやハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、酸の爽快感が心地よい。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨の風味が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸味がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむのに適している。熟成ポテンシャルは中程度だが、早めに楽しむのがベスト。軽やかな料理やアペリティフに最適なワイン。